网赚小项目正新鸡排门店数超麦肯在中国之和,下沉市场的钱真的这么好赚吗?-vip网赚

网赚小项目正新鸡排门店数超麦肯在中国之和,下沉市场的钱真的这么好赚吗?

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铅:史玉柱曾经总结了一个经验:“中国的人口是金字塔形的,真正的尖顶是北方、上海和广州三个城市。然而,这三个城市的大多数企业都亏损了,因为成本太高。事实上,城市越低,它赚的钱就越多,因为成本就越低。”

史玉柱曾经总结了一个经验:“中国的人口是金字塔形的。真正的尖顶是北部、上部和更宽的三个城市。然而,这三个城市的大多数企业都亏损了,因为成本太高。事实上,城市越低,它赚的钱就越多,因为成本就越低。”

这些“下面的城市”现在有了另一个声名狼藉的市场。无论是白金,过去家喻户晓的名字,还是美国众多有趣的头条新闻,它们的成功都是史玉柱话的完美证明。餐饮业也是如此。Xi茶和奈雪茶等热门新茶起源于二线和三线城市。

国家统计局的统计数据显示,2018年,三线、四线及以下城市人口比例达到77.55%,庞大的人口基数自然对应着同样巨大的市场潜力。自2008年以来,中国居民收入基尼系数逐年下降,这也反映出三线、四线城市的消费水平正在快速上升。围绕这些“长尾群体”,有无数新的商业模式可供尝试。

正如丰瑞资本创始人李锋所说:“随着多多等社会电子商务的兴起,低端城市等下沉市场的消费者正在接受教育并走向成熟。对餐饮业来说,这将是消费的巨大增长和消费升级的机会。”

然而,在低迷的市场中赚钱并不容易。不久前,郭进证券将其评级从“增持”改为“减持”,因为它不同意海底捞的下沉市场战略。郭进分析师唐川认为,海蒂劳在三线和四线城市的消费习惯是一种基于党派的品味和品味行为,而不是以中小型餐桌为主的一线和二线城市的日常用餐场景。因此,它对海地在三线和四线城市的未来表现并不乐观。

这也反映出餐饮业的“降维攻击”并不普遍。麦当劳、肯德基和其他餐饮巨头正不断努力使其成为新的增长点。除了这些龙头企业之外,还有很多品牌想要分一杯羹,并且已经取得了很好的成绩,比如郑新鸡排、蜂蜜冰雪城等。

你可能很少在一级或二级城市看到它们,但三级或四级城市无处不在,这也产生了一系列令人羡慕的数据。根据郑新鸡排的官方数据,他们有17,600家连锁店,远远超过肯德基和麦当劳的门店总数,每年销售超过7亿份鸡排,而一半以上的门店来自二线和三线城市的附属门店,而蜜雪冰城去年有5,000多家门店。

本文希望通过对两家企业经营模式的研究,帮助我们总结出下沉市场的共性和运作方式。

他们为什么成功?

战略:以直营店为标准模式,网上赚钱,以低联盟费用加速扩张

大多数在低迷市场表现良好的餐饮企业都敞开大门加入进来。这是我们在这里讨论的两家企业的情况。

2000年,郑新鸡排在浙江温州开了第一家店。在接下来的13年里,它开设了2000家直营店,并在全国建立了40多个物流基地。在这个过程中,郑新鸡排一直在尝试和犯错误,并探索了一套标准流程。无论是店铺利润的运营路径还是后端保证,如物流运输、仓储管理、产品加工等。,标准化的体系结构已经形成。

2013年,新的鸡排发布并迅速传播开来。直销的普及激发了特许经营者的巨大热情,加盟的投资成本仅为11万元左右。这种入场费在大多数连锁品牌通常起价20万元的价格中极具竞争力。这是一个良性发展的过程:直营店的优异表现增强了郑新鸡排的品牌影响力,从而不断吸引特许经营者加入。通过特许经营者的积极参与,郑新鸡排店可以以指数级增长的影响力遍布全国,公司可以集中更多力量发展直营店。

蜜雪冰城也是如此,它使用直营店作为优秀的样本,并采取同样的低联盟费用策略来快速扩张。

后端:完整的供应链系统

除了直营店的示范作用之外,一个完整的供应链系统是其快速扩张的另一个关键点。郑新集团指南针物流有限公司一直致力于优化集团内外的餐饮配送。目前,依托七个中央仓库,在全国建立了50多个前置房配送中心。

同时,郑新集团还拥有一个自建的供应链平台,为其品牌特许经营商和其他店铺提供采购、分销等供应链服务,优化物流和制冷等供应链环节,达到降低成本、提高效率的效果。

基于上述措施,郑新供应链可以承受更大的压力。因此,除了为郑新鸡排提供一站式供应链解决方案,郑新供应链还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务。据官方报道,郑新食品供应链目前服务于28,000多家店铺,年销售额超过100亿元。

在低门槛行业,如果没有强有力的供应链支持,那么走低成本路线无疑是一条死胡同。一个优秀的供应链系统和一条深沟可以大大提高竞争者的进入门槛。蜂蜜冰雪城依靠巨大的采购量,有很强的议价能力。同时,它还有一个完整的产业链闭环,包括独立的中心工厂、研发中心和仓储物流中心。

前端:本地化营销策略

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